مقادير شوربة القرع بالشوفان

- القرع : 2 كوب (عسليّ مقطع إلى مربعات)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- مرق دجاج : 6 اكواب (أو الماء المضاف إليه مكعّب من مرقة الدّجاج)
- الشوفان : نصف كوب
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكاري : نصف ملعقة صغيرة
- الشبت : حسب الرغبة (مفروم)

طريقة تحضير شوربة القرع بالشوفان

نضع ملعقةً من زيت الزّيتون في قدرٍ على النّار ثمّ نضيف البصل المفروم ونقلّبه قليلاً ونضيف القرع العسليّ ونقلّبه مع البصل قليلاً ثمّ نضيف كميّة المرق ونترك القرع العسليّ ينضج بهدوء على درجه حرارةٍ منخفضةٍ.
نتبّل الحساء بالكاري والملح والفلفل الأسود ثمّ نضيف الشّوفان ونترك الحساء 15 دقيقة إضافيّةٍ على النّار ثم نقوم بطحن الحساء حتّى نحصل على قوامٍ كريميّ ثم نضيف الكريمة ونترك القدر لمدّة 5 دقائق إضافيّة على النّار ونسكب الحساء ونزيّنه بالشّبت المفروم ونقدّمه ساخناً.