المقادير
- حمص :
كوب
(مسلوق)
- الفول : كوب (مسلوق ومهروس)
- الطحينية : ربع كوب
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- عصير الليمون : نصف كوب
- الماء : ربع كوب
- سماق : ربع ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- الفول : كوب (مسلوق ومهروس)
- الطحينية : ربع كوب
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- عصير الليمون : نصف كوب
- الماء : ربع كوب
- سماق : ربع ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق نقوم بضرب الطحينة بالمضرب اليدوي مع نصف كمية الليمون ثم نضيف الحمص المسلوق ونصف كمية الثوم والماء ونقلب من جديد.
- نضرب الخليط في الخلاط حتى يصبح ناعماً ثم نضيف الفول والملح والكمون مع الاستمرار بالخلط ثم نسكب الخليط في طبق.
- في الخلاط الكهربائي نضرب الفلفل مع الليمون المعصور ثم نضيف نصف الكمية لخليط الحمص في الطبق ونقلبه جيداً.
- نصب المسبحة في طبق التقديم ثم نسكب باقي خليط الفلفل فوقه ونرش السماق للتزيين.
