مقادير فاصوليا بيضاء بالزيت

- الفاصولياء البيضاء : نصف كوب (منقوعة ليلة كاملة في الماء ومصفاة)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- عصير طماطم : كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للزينة)

طريقة تحضير فاصوليا بيضاء بالزيت

اسلقي الفاصوليا بالماء حتى تنضج.
سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل واتركي المزيج حتى يغلي.
أضيفي الفاصوليا واتركي المزيج لمدة 25 دقيقة على النار حتى تتناقص الصلصة وتتسبك.
قدميها ساخنة إلى جانب الأرز مع رشة بقدونس.