مقادير روبيان مسالا
- الزبدة :
2 ملعقة كبيرة
(بدرجة حرارة الغرفة)
- عصير طماطم : 2 كوب
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبشور)
- فلفل أخضر حار : 1 حبة (مفروم)
- الكاري : ملعقة صغيرة
- غارام ماسالا : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الروبيان : 1 كيلو
- عصير طماطم : 2 كوب
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبشور)
- فلفل أخضر حار : 1 حبة (مفروم)
- الكاري : ملعقة صغيرة
- غارام ماسالا : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الروبيان : 1 كيلو
طريقة تحضير روبيان مسالا
- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ذوبي نصف كمية الزبدة ثم اقلي فيها الروبيان مع التقليب حتى يتغير لونه.
- أخرجي حبات الروبيان من المقلاة وضعيها جانباً.
- في نفس المقلاة، ذوبي الكمية المتبقية من الزبدة واقلي فيها البصل، الثوم والفلفل الحار حتى تذبل المكونات.
- أضيفي على المقلاة الروبيان، عصير الطماطم ومعجون الطماطم ثم نكهي بالملح، الغارام ماسالا، الزنجبيل والكاري.
- اتركي المقلاة على نار متوسطة حتى ينضج الخليط ويكثف.
تسلم الايادي