مقادير مخلل باذنجان سهل
- الباذنجان :
4 حبات (أسود، صغير)
- فليفلة خضراء : 1 حبة (صغيرة الحجم)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (صغيرة الحجم)
- الثوم : 3 فصوص
- عصير الليمون : 1 حبة (حامض)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : رشّة
- صلصة حارة : رشّة
- فليفلة خضراء : 1 حبة (صغيرة الحجم)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (صغيرة الحجم)
- الثوم : 3 فصوص
- عصير الليمون : 1 حبة (حامض)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : رشّة
- صلصة حارة : رشّة
طريقة تحضير مخلل باذنجان سهل
- تخلّصي من عنق الباذنجان يدوياً ثمّ اسلقيه في الماء لمدّة ساعة إلّا ربع.
- افرمي الثوم والفليفلة وضعيها في وعاء معاً.
- اسكبي عصير الليمون الحامض فوق الوعاء ثمّ رشّي الملح والكمون والصلصة الحارة واخلطي جيداً.
- بعد سلق الباذنجان، أخرجيه من الماء ثمّ بواسطة السكين، شقّي جانباً واحداً من جوانبه دون وصول السكين إلى الجانب الآخر.
- احشي الباذنجان بالخليط السابق ثمّ قدّميه.
