متبل الباذنجان المشوي

متبل الباذنجان المشوي

متبل الباذنجان المشوي ... أطباق المتبل من أشهر وصفات المقبلات الشامية المعروفة، وتُحضر بعدة أصناف من الخضار، وأشهرها الباذنجان، جربيه مع مطبخ سيدتي وقدميه بجانب المشاوي 

شاهدي:  متبل باذنجان باللحم والطماطم بالفيديو

المقادير

- الباذنجان : 1 حبة
- الطحينية : نصف كوب
- الثوم : فصّان (مهروس)
- عصير الليمون : 1 حبة ونصف
- ملح : رشّة
- سماق : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير

  1. اشوي الباذنجان على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى ينضج من جميع الجهات.
  2. أبعدي الباذنجان عن النار، ضعيه في قدر من الماء واتركيه حتى يبرد ثم قشرّيه جيداً.
  3. اهرسي الباذنجان في محضرة الطعام حتى تحصلي على خليط ناعم.
  4. في وعاء متوسط الحجم، ضعي الطحينة، الثوم، الليمون الحامض والملح ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
  5. أضيفي خليط الباذنجان ثم قلّبي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
  6. وزّعي الخليط في طبق، انثري السماق على الوجه ثم قدميه مباشرة على سفرتك.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ شامي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ