المقادير
- للقطر :
- سكر : كوب
- الماء : كوب
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة
- ماء الورد : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : كوب ونصف
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- الطحينية : ملعقة صغيرة
- لوز : 2 ملعقة كبيرة (مقشر)
طريقة التحضير
- قومي بمزج السميد مع اللبن والبيكربونات والباكينغ باودر جيداً.
- صبّي المزيج في صينية خبز بعد دهنها بمقدار ملعقة صغيرة من الطحينة.
- زيّني سطح المزيج باللوز وأدخليه الصينية إلى فرن محمى وتترك حتى تستوي العجينة ويشقرّ ويتحمرّ سطحها.
- لتحضير القطر (الشيرة): إغلي السكر مع الماء واتركيه بضعة دقائق على نار خفيفة بعد أن يغلي.
- قومي بإضافة القطر بعد أن يبرد إلى البسبوسة مباشرة بعد إخراجها من الفرن وهي ما زالت ساخنة.
