حضّري البرياني باللحم الضاني الغني والشهي

- أرز بسمتي : 1 كيلو (الأبيض)
- الباقة العطرية : باقة (مؤلّفة من خمس أوراق غار و8 حبّات هال و3 عيدان من القرفة وحبتين من الحامض المجفّف)
- الكمون : 30 غراماً (الحب)
- الماء : 5 ليتر
- ملح : 20 غراماً
- البهار الأبيض : 7 غم
- اللحم الضاني : 1000 غم
- الزيت النباتي : 100 غراماً
- البصل : 50 غم (المفروم ناعماً)
- الكزبرة : نصف باقة
- معجون الكاري الهندي : 50 غم
- الكمون : 20 غراماً (الناعم)
- بندورة : 150 غراماً (مطحونة)
- الزعفران : 3 غم
- العقدة الصفراء : 5 غرام
- ملح : 10 غم
- الماء : 2 ليتر
- الزبدة : 50 غم (مقادير صلصة البرياني)
- البصل : 150 غراماً (مفروم ناعماً، مقادير صلصة البرياني)
- الثوم : 100 غراماً (الناعم، مقادير صلصة البرياني)
- لبن : 1 كيلو (مقادير صلصة البرياني)
- الكزبرة : 2 باقة (مفرومة، مقادير صلصة البرياني)
- الزعفران : 2 غرام (مقادير صلصة البرياني)
- رب الطماطم : 25 غراماً (مقادير صلصة البرياني)
- بندورة : 100 غراماً (مطحونة، مقادير صلصة البرياني)
- الكمون : 30 غراماً (الناعم، مقادير صلصة البرياني)
- العقدة الصفراء : 10 غم (مقادير صلصة البرياني)
- مرق دجاج : 2 مكعب (مقادير صلصة البرياني)
- الزعفران : 2 غرام (مقادير صلصة البرياني)
- بودرة الكاري : 10 غم (مقادير صلصة البرياني)