لفائف دجاج بالسبانخ... غنية بالألياف والبروتينات

تقدم إليك "سيدتي.نت" لفائف الدجاج بالسبانخ... غنية بالالياف والبروتينات، أعديها لما فيها من قيم غذائية عالية ومناسبة لرجيمك المثالي

المقادير

- صدر الدجاج : 500 غراماً (دون جلد)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (ناعمة)
- البهار الأسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (للحشوة)
- البصل : رأس (صغير الحجم، مفروم ناعم، للحشوة)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس، للحشوة)
- السبانخ : 500 غراماً (مجلّدة، للحشوة)
- صنوبر : ملعقتان كبيرتان (نيء، للحشوة)
- مرق دجاج : 4 اكواب (للصلصة البيضاء)
- حليب بودرة : 10 ملاعق كبيرة (بلا دسم، للصلصة البيضاء)
- النشاء : 4 ملاعق كبيرة (للصلصة البيضاء)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (للصلصة البيضاء)
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (للصلصة البيضاء)
- البهار الأبيض : ربع ملعقة صغيرة (للصلصة البيضاء)

طريقة التحضير

1. يُقطّع الدجاج للحصول على 8 قطع متساوية. تُدقّ قطع الدجاج بالمطرقة الخشبيّة الخاصّة باللحم لتُصبح بسماكة 1 سنتم. ترشّ نصف كمية التوابل على الدجاج. يوضع جانباً.
2. يُحمّى الزيت، يُضاف إليه البصل ويُقلّب حتّى يشقرّ لونه. يُضاف الثوم ويُقلّب لمدّة دقيقة.
3. تُزاد السبانخ مع بقية التوابل والصنوبر وتُحرّك باستمرار لمدّة 5 دقائق أو حتّى تذبل. 
4. تُوزّع حشوة السبانخ بالتساوي على قطع الدجاج. تُلفّ كلّ قطعة على بعضها البعض على شكل مرقاق العجين. تُلفّ كلّ قطعة بخيط أبيض حيث يُبرم الخيط حول اللفائف حتّى تثبت.
5. تُمسح صينيّة غير لاصقة بالزيت. تُرتّب اللفائف وتوضع الصينيّة في الفرن المحمّى مسبقاً بدرجة (200 ْم.) لمدّة 15 دقيقة. تُقلّب بين الحين والآخر.
6. تُخلط مقادير الصلصة البيضاء على البارد، توضع على النار وتُحرّك باستمرار حتّى تسمك قليلاً. 
7. تُسكب الصلصة البيضاء فوق اللفائف وتوضع الصينيّة مجدّداً في الفرن لمدّة 15 دقيقة.
8. تُقسم الطبخة الى 4 حصص متساويّة. تُقدم ساخنة مع البطاطا بوري.

نصيحة: يُمكن إضافة جبنة الموتزاريلا المبروشة إلى حشوة السبانخ. 
يمكن استعمال السبانخ الطازجة شرط أن تعادل 500 غ. بعد التنظيف والفرم أو يُمكن استعمال معدّل 400 غ. سبانخ مجلّدة. من الأفضل شراء صدور الدجاج المدقوقة من السوبرماركت لتسريع مدة التحضير.

القيمة الغذائية للحصة الواحدة
الطاقة(وحدة حرارية) 380
الكوليسترول(ملغ) 75
المواد الدهنية (غ) 12
النشويات(غ) 26
البروتينات(غ) 42
الألياف الغذائية(غ) 5

فوائد الطبخة
يحتوي على الـ .A, B3, B6, K غنيّ بالألياف، البروتينات، المنغنيز، الفوسفور، السّلينيوم والفيتامينات
.Carotenoids 

 

لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمله الآن مجاناً على هذا الرابط

التعليقات ( 1 )
| تاريخ النشر: 2015-05-21

اتمني زيا دة اطباق فرنسية من فضلكم ام الاكل لتقدموه bravous ممتاز بخص الكم تقديم شوية عجائن انا من محبي العجائن merci

أضف تعليق

وصفات من المطبخ غربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ