المقادير
- لتحضير الحشوة :
- التفاح : 5 حبات
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- الزيت النباتي : كوب
- البيض : 1 حبة
- الماء : 2 ملعقة كبيرة
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والملح في وعاءٍ متوسّط الحجم ثمّ أضيفي الزيت وامزجي جيّداً.
- اخفقي البيض، الماء والخلّ جيّداً في وعاءٍ ثمّ اسكبي المزيج فوق خليط الدقيق.
- امزجي المكوّنات جيّداً حتّى تتماسك.
- اقسمي العجين إلى قسمين ثمّ شكّليهما على شكل كرات ثمّ اتركيهما جانباً لحوالي 15 دقيقة.
- افردي كل كرة إلى دائرة باستخدام الشوبك ثم اضغطي واحدة في قالب الفطيرة.
- قشّري التفاح، وانزعي البذور منه ثمّ قطّعيه إلى شرائح.
- امزجي قطع التفاح مع السكر، الدقيق والقرفة.
- ضعي خليط التفاح على العجينة في قالب الفطيرة وغطّيه بالقسم الثاني من العجين.
- أحدثي بعض الشقوق في الفطيرة ثمّ أدخليها إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة 30-40 دقيقة.
