المقادير
- الحشوة :
- صدر الدجاج : 3 صدور (مقطع صغير)
- البصل : 1 حبة (كبير ومقطع شرائح طويلة)
- التتبيلة :
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- العسل : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- حليب : نصف كوب (أو 123 غرام)
- لبن : نصف كوب (أو 123 غرام)
- زيت الزيتون : نصف كوب (أو 60 غرام)
- سكر : ملعقة كبيرة (12 غرام)
- خميرة : ملعقة كبيرة (9 غرام)
- حليب بودرة : ملعقة كبيرة (7 غرام)
- الجوز : نصف كوب (بيكان)
- حبّ البركة : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- تعجن جميع مقادير العجينة وتترك ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- لتتبيلة الدجاج: تبلي الدجاج المقطع بالعسل، والطحينة، وعصير الليمون، والملح.
- شوحي البصل مع القليل من الزيت ومع ملعقة صغيرة من السكر حتى يتكرمل في مقلاة على النار.
- أضيفي على البصل جوز البيكان ويقلب قليلاً ثم يوضع جانباً.
- في نفس المقلاة يوضع الدجاج المتبل ويترك حتى يستوي.
- تفرد العجينة وتقسم إلى قسمين، وتخرم، ويوضع قسم منها في قالب التارت، ثم يضاف خليط الدجاج ثم البصل المكرمل مع البيكان.
- افردي الجزء الآخر من العجينة، وتغطى الحشوة بها.
- تدهن العجينة باللبن، ورشة من حبّ البركة.
- أدخلي القالب إلى الفرن لمدة تتراوح ما بين 20 – 25 دقيقة.
- تقسم وتقدم ساخنة.
