المقادير
- مكونات العجينة :
- دقيق : 300 غراماً
- لبن : 20 غراماً (سائل)
- حليب : 120 غراماً (سائل)
- زيت الزيتون : 60 غراماً
- حليب بودرة : 9 غم
- سكر : 12 غم
- خميرة : 7 غم
- الحشوة :
- البطاطس : 3 حبات (كبيرة الحجم / مقشرة ومقطعة بشكل رفيع)
- روزماري : قطع (طازج)
- بشر الليمون : 1 حبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- لحم مفروم : ربع كيلو (مفروم خشن)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- للتزيين :
- الرمان : حسب الرغبة
- صنوبر : حسب الرغبة
- دبس الرمان : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: ضعي الدقيق في وعاء الخلط، ثم أضيفي الخميرة، والسكر، والحليب البودرة، واللبن، والحليب السائل، وأضيفي أيضاً زيت الزيتون، واعجني المكونات لمدة 10 دقائق حتى يتشكل لديك عجينة طرية.
- تترك العجينة حتى تخمر.
- افردي العجينة بالشكل الطولي.
- ضعي العجينة في قالب التارت، وخرمي العجينة حتى لا تنفش في الفرن.
- يدخل القالب للفرن مدة 10 دقائق حتى تستوي وتصبح ذهبية اللون.
- لتحضير الحشوة: أضيفي على البطاطس المقطعة زيت الزيتون، وبشر الليمون، والملح، والروزماري واخلطي المكونات جيداً.
- ضعي البطاطس في صينية الفرن واخبزيها على درجة حرارة 180، لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تستوي.
- لتحضير اللحم المفروم: في مقلاة على النار ضعي القليل من الزيت وأضيفي البصل المفروم، وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي.
- اخلطي عصير الليمون مع الطحينة والماء وضعي المزيج جانباً.
- ادهني عجينة التارت بمزيج عصير الليمون والطحينة، ثم أضيفي من البطاطس، ثم اللحم المفروم، ووزعي من صوص عصير الليمون والطحينة على الوجه.
- زيني بدبس الرمان، والصنوبر، وحبات من الرمان.
