مقادير شوربة الخضار المنوعة الصحية

- الزبدة : ملعقة كبيرة (ونصف ملعقة كبيرة كمية إضافية)
- البصل : 3 حبات (مفروم)
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- الجزر : 5 حبات (مقطع)
- البطاطس : 4 حبات (مقطعة)
- البروكولي : 1 حبة (متوسط الحجم / مقطع)
- القرنبيط : نصف حبة (مقطع)
- البازيلاء : 300 غراماً
- مرق دجاج : 1 مكعب
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة كبيرة

طريقة تحضير شوربة الخضار المنوعة الصحية

تُضاف الزبدة إلى قدر متوسّطة الحجم، فتُذاب على حرارة متوسّطة، قبل أن يوضع كلّ من البصل والثوم فيها، مع التقليب.
تُضاف الخضراوات إلى القدر، بالإضافة إلى مكعب المرق، مع التقليب لخمس دقائق. ثمّ، يُصبّ الماء حتى يغمر الخضراوات. يُنثر الملح والفلفل.
تُترك المكوّنات، على النار، حتى يغلي الماء. عندئذ، تخفض الحرارة، وتترك المكوّنات لدقائق إضافيّة، حتّى تنضج بصورة تامّة.