مقادير العجينة الذهبية لجميع أنواع الفطائر
- دقيق :
1 كيلو
- حليب بودرة : نصف كوب
- زبادي : نصف كوب
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- خميرة : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الذرة : كوب (مخلوط بزيت وزبدة)
- ماء دافئ : 2 كوب
- حليب بودرة : نصف كوب
- زبادي : نصف كوب
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- خميرة : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الذرة : كوب (مخلوط بزيت وزبدة)
- ماء دافئ : 2 كوب
طريقة تحضير العجينة الذهبية لجميع أنواع الفطائر
- ضعي كوبان من الماء الدافئ في وعاء الخلط.
- أضيفي 3 ملاعق من السكر للماء.
- ضعي نصف كوب من الحليب البودرة وكوب من الزبادي ثم اخلطي المكونات جيداً ثم أضيفي ملعقتان من البيكنج باودر وأضيفي أيضاً الخميرة وحركي المقادير حتى تلاحظي ظهور الفقاعات من الخليط.
- ابدأي بإضافة أكواب الدقيق بالتدريج مع الخلط في كل مرة.
- قومي بإضافة أي نوع متوفر من الزيت لديكِ سواءً كان زيت الزيتون أو زيت الذرة فوق الدقيق.
- قومي بعجن العجينة باستخدام اليدين.
- اتركي العجينة بطبق حتى تتخمر ورشي سطحها بالقليل من الزيت.
