المقادير
- الفول :
علبة
(مدمس)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- طماطم : 1 حبة (مفرومة ناعم)
- بقدونس : كوب (مفروم ناعم)
- عصير الليمون : 5 ملاعق كبيرة (حامض)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الكمون : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- لبن زبادي : ربع كوب
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- طماطم : 1 حبة (مفرومة ناعم)
- بقدونس : كوب (مفروم ناعم)
- عصير الليمون : 5 ملاعق كبيرة (حامض)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الكمون : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- لبن زبادي : ربع كوب
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الفول واتركيه حتى الغليان.
- أضيفي الثوم ثمّ نكّهي بالملح، وقلّبي المزيج باستمرار مع الهرس الخفيف، ثمّ أضيفي الطماطم، البقدونس، عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون والكمون، وأطفئي النار.
- في وعاء، اخلطي الطحينة واللبن الزبادي، وأضيفي مزيج الفول وقلّبي المكونات حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- قدّمي الفول بالطحينة على السفرة.
