مقادير شوربة سمك الفيليه
- للتزيين :
- الشمر : حسب الرغبة (طازج، مفروم)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)
- البطاطس : 4 حبات (مقشر ومقطع مكعبات)
- مرق السمك : لتر ونصف
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الكرفس : عود (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة تحضير شوربة سمك الفيليه
- في قدر على النار، حمي الزبدة مع الزيت واقلي البصل ليصبح شفافاً.
- أضيفي الثوم والكرفس واتركيها على النار لدقيقتين إضافيتين.
- زيدي مكعبات البطاطس مع الملح والفلفل وقلبيها لبضع دقائق.
- اسكبي المرق واتركي المزيج يغلي، وغطي القدر واطهي لـ12-15 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
- أضيفي قطع السمك فوق الشوربة واطهي لحوالي 5 دقائق حتى تنضج.
- زيني بالشمر والبقدونس قبل التقديم.
