المقادير
- فيليه اللحم :
300 غراماً
(مقطع مكعبات صغيرة)
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات)
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم دوائر)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- بهار اللحم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : 3 اكواب
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات)
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم دوائر)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- بهار اللحم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : 3 اكواب
طريقة التحضير
- ضعي اللحم في قدر سميك على نار عالية، وقلبي حتى يصبح بني اللون.
- خففي النار وأضيفي الزبدة والزيت والبصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى البصل قليلاً.
- أضيفي بهارات اللحم والملح وقلبي ثم أضيفي البطاطس والجزر ومعجون الطماطم وقلبي المزيج لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الماء الساخن وخففي النار وغطي القدر واتركي الخليط لمدة 40 – 45 دقيقة حتى تنضج المكونات ويتناقص الماء.
- قدمي الإيدام ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل حسب الرغبة.
