المقادير
- مقادير العجينة :
- دقيق : كوب ونصف
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الزبدة : ربع كوب (مذوّبة)
- الماء : ربع كوب
- قشرة ليمون : 1 حبة (مبشورة)
- مقادير الحشوة :
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البروكولي : كوب ونصف (مفصول الزهرات)
- البصل : ثلث كوب (مقطّع مكعبات)
- الفليفلة الحمراء : ثلث كوب (مفرومة)
- جبنة : نصف كوب (مبشورة)
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطّع، مسلوق)
- البيض : 3 حبات (مخفوق)
- حليب : كوب وربع (سائل)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخّني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- لتحضير العجينة: امزجي الدقيق والملح في وعاء.
- أضيفي برش الليمون الحامض والماء والزبدة واعجني المكونات.
- دعي العجينة ترتاح لمدّة 30 دقيقة.
- مدّي العجينة على شكل دائرة وضعيها في صينية فرن.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 10 دقائق.
- لتحضير الحشوة: سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وأضيفي البروكولي والبصل والفليفلة الحمراء، بعد 3 دقائق، ارفعي المقلاة عن النار.
- ضعي الجبن والدجاج ومزيج الخضار فوق العجينة.
- في وعاء، امزجي البيض والحليب والملح والفلفل ثم اسكبيه فوق الخضار.
- أعيدي إدخال الصينية إلى الفرن لمدّة 40 دقيقة.
- برّدي الطبق لمدّة 10 دقائق قبل تقديمه.
