المقادير
- مرق دجاج :
6 اكواب
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- بقدونس : ملعقة صغيرة (مفروم)
- البصل : كوب (مفروم)
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة (مفروم)
- الثوم : فص (مهروس)
- كريمة : نصف كوب (مخفوقة، ثقيلة القوام)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- اليقطين : 4 اكواب (مهروس)
- فستق حلبي : حسب الرغبة (للتزيين)
- اليقطين : 1 حبة (كامل، مفرّغ، لتقديم الشوربة)
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- بقدونس : ملعقة صغيرة (مفروم)
- البصل : كوب (مفروم)
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة (مفروم)
- الثوم : فص (مهروس)
- كريمة : نصف كوب (مخفوقة، ثقيلة القوام)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- اليقطين : 4 اكواب (مهروس)
- فستق حلبي : حسب الرغبة (للتزيين)
- اليقطين : 1 حبة (كامل، مفرّغ، لتقديم الشوربة)
طريقة التحضير
- في قدر على النار، ضعي اليقطين، الملح، البصل، الزعتر، الثوم، مرق الدجاج، البقدونس والفلفل الأسود.
- حرّكي المكونات حتى تتداخل وتغلي.
- خففي الحرارة واتركي المكونات لـ30 دقيقة إضافية حتى تغلي من جديد.
- في وعاء الخلاط الكهربائي، اهرسي المزيج على دفعات حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- أعيدي المزيج إلى القدر واغليه مجدداً على نار متوسطة.
- خففي الحرارة واتركي المزيج على النار لـ30 دقيقة إضافية.
- زيدي ثلث كوب من الكريمة وحرّكي حتى يصبح الحساء متماسكاً.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، أو قدميها في اليقطينة المفرغة، وزيّني الوجه بالفستق الحلبي وما تبقى من الكريمة ثم قدميها ساخنة.
