المقادير
- مقادير الكراميل :
- سكر : نصف كوب (+ ١ ملعقة كبيرة)
- شراب الذرة : 3 ملاعق كبيرة (لايت)
- الماء : 3 ملاعق كبيرة
- مقادير الكاسترد :
- حليب : 4 اكواب (كامل الدسم)
- سكر : كوب ونصف
- البيض : 5 حبات
- صفار البيض : 3 حبات
- خلاصة الفانيليا : ملعقتان صغيرتان وربع
طريقة التحضير
- لتحضير الكراميل: امزجي السكر مع الماء وشراب الذرة في قدر صغير على النار.
- حركي المكونات واتركيها تغلي على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.
- وزعي الكراميل على قوالب صغيرة.
- لتحضير الكاسترد: امزجي الحليب والسكر في قدر على النار.
- حركي حتى يذوب السكر وتبدأ المكونات بالغليان ثم ارفعيها عن النار مباشرة.
- اخفقي في وعاء البيض مع صفار البيض ثم أضيفي مزيج الحليب ثم الفانيليا.
- امزجي المكونات حتى تتجانس ثم وزعيها في القوالب فوق الكراميل.
- ضعي القوالب في صينية فرن عميقة ثم اسكبي الماء الساخن في الصينية حول القوالب.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة.
