المقادير
- للتزيين :
- جبن الشيدر : حسب الرغبة
- خبز البرجر : حسب الرغبة (مقطع)
- لحم مفروم : 500 غراماً
- البصل : نصف كوب (مفروم)
- الكرفس : نصف كوب (مفروم)
- الجزر : نصف كوب (مفروم)
- البطاطس : 2 كوب (مقطعة مكعبات)
- ريحان ناشف : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 2 كوب
- حليب : كوب
- الكريما الحامضة : ربع كوب
- جبن الشيدر : كوب ونصف
- دقيق : ربع كوب
- الماء : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- ذوبي نصف كمية الزبدة في قدر على حرارة متوسطة وقلبي فيها اللحم حتى ينضج وارفعيه من القدر.
- ضعي في القدر نفسه باقي كمية الزبدة وأضيفي إليها البصل وقلّبيه حتى يذبل وزيدي الكرفس والجزر وقلبي حتى تطرى الخضار.
- زيدي مكعبات البطاطس ونكهي بالريحان والفلفل الأسود والملح.
- أعيدي اللحم المفروم إلى القدر وقلبي المكونات حتى تتداخل ثم اسكبي مرق الدجاج والحليب وقلبي.
- غطّي القدر واتركي المزيج يغلي لحوالي 10 دقائق على حرارة متوسطة ثم أضيفي الكريمة الحامضة والجبن وقلّبي حتى يذوب الجبن تماماً.
- في وعاء صغير ذوبي الدقيق بالماء ثم اسكبي المزيج في القدر واغلي المزيج على النار حتى يسخن قليلاً ثم ارفعي القدر عن النار.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزيني الوجه بجبن الشيدر وخبز البرجر.
