مقادير شوربة البصل الفرنسية

- الزبدة : نصف كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 8 حبات (مقطع شرائح)
- مرق : 4 اكواب (أو ماء)
- أعشاب مجففة : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الخبز الفرنسي : 4 شرائح
- جبنة البروفولون : 4 شرائح
- الجبنة السويسرية : 2 شريحة
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)

طريقة تحضير شوربة البصل الفرنسية

سخني الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة في قدر عميق.
أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح طرياً وشفافاً وتأكدي من عدم تغير لونه للبني.
أضيفي المرق والأعشاب المجففة وتبلي بالملح والفلفل الأسود واتركيه لمدة 30 دقيقة على النار حتى يغلي.
سخني شواية الفرن لعمل الخبز والشوربة.
وزعي الشوربة بأطباق فرن عميقة مناسبة وضعي على كل طبق شريحة من الخبز وشريحة من جبن البروفولون ونصف شريحة من الجبن السويسري ورشة جبن بارميزان وأدخليها للشواية حتى يذوب الجبن وتظهر الفقاقيع وتصبح ذهبية اللون.
قدميها ساخنة.