المقادير
- صدر الدجاج :
كوب
(مقطع ومخلي)
- الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مهروس)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الذرة : نصف كوب
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة
- الزنجبيل : 1 حبة (طازج / مقطع صغير)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
- ملح : حسب الرغبة
- الفلفل الأبيض : ربع ملعقة صغيرة
- الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مهروس)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الذرة : نصف كوب
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة
- الزنجبيل : 1 حبة (طازج / مقطع صغير)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
- ملح : حسب الرغبة
- الفلفل الأبيض : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في قدر على النار يتم تحمية الزيت، وتقلية الدجاج مع إضافة الثوم والزنجبيل وتقليبهم لحوالي 4 دقائق.
- يتم إذابة نشاء الذرة في كوب مرقة دجاج ثم يضاف إلى القدر مع باقي كمية المرق والذرة والملح والفلفل الأبيض.
- نترك الخليط على النار حتى الغليان، ثم تخفض النار ويترك عليها الخليط من 7 إلى 10 دقائق.
- في وعاء صغير تخفق البيضة مع عصير الليمون ثم يضاف المخفوق تدريجياً فوق القدر مع التحريك المستمر، ثم نرفع القدر من على النار.
- تقدم ساخنة.
