المقادير
- للصوص :
- نشاء الذرة : 2 ملعقة صغيرة
- سكر : نصف كوب (أبيض)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ماء ساخن : كوب
- ملح : رشّة
- الزبدة : نصف كوب
- سكر : نصف كوب (أبيض)
- قشرة ليمون : ملعقة صغيرة
- البيض : 2 حبة (كبير الحجم)
- حليب : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- سكر البودرة : 2 ملعقة كبيرة (للتزيين)
طريقة التحضير
- يسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية، وتدهن مقلاة وتوضع على صينية الخبز وتترك جانباً.
- في وعاء متوسط الحجم، تخفق الزبدة بالسكر وقشر الليمون حتى تصبح خفيفة ورقيقة، لمدة 3 دقائق تقريباً.
- يخفق البيض بشوكة في وعاء صغير، ثم يضاف إلى خليط الزبدة والسكر ومع استمرار خفق المزيج، ثم يضاف الطحين والملح والحليب واخلطيهم حتى تمام التجانس.
- يُسكب المزيج في طبق خبز المجهز مسبقاً.
- في وعاء متوسط، يتم مزج نشاء الذرة والسكر معاً.
- يضاف عصير الليمون، والماء الساخن، وإضافتهما إلى الوعاء مع السكر مع التقليب حتى يمتزجوا، ويُسكب مزيج الصوص برفق فوق خليط الكيك.
- تُخبز الكيكة في فرن مُسخن لمدة 35-40 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً من الأعلى.
- تقدم الكيكة مع رش مسحوق السكر أو القليل من الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة.
