المقادير
- صدر الدجاج :
900 غم
(مسحب)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، مقطع شرائح)
- بقسماط : ربع كوب (الكعك المطحون)
- البيض : 1 حبة
- بودرة فلفل أحمر : ربع ملعقة صغيرة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص
- الزيت النباتي : ربع كوب
- الزبدة : ملعقتان كبيرتان
- طحين : ملعقتان كبيرتان
- الكاري : ملعقة صغيرة
- بهارات الجرام ماسالا : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : لتر ونصف
- كريما سائلة : كوب
- البصل الأخضر : قليل (المفروم للتزيين)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، مقطع شرائح)
- بقسماط : ربع كوب (الكعك المطحون)
- البيض : 1 حبة
- بودرة فلفل أحمر : ربع ملعقة صغيرة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص
- الزيت النباتي : ربع كوب
- الزبدة : ملعقتان كبيرتان
- طحين : ملعقتان كبيرتان
- الكاري : ملعقة صغيرة
- بهارات الجرام ماسالا : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : لتر ونصف
- كريما سائلة : كوب
- البصل الأخضر : قليل (المفروم للتزيين)
خطوة بخطوة
الخطوة الاولى
المقادير
الخطوة الثانية
يوضع الدجاج في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي
الخطوة الثالثة
نضيف البصل والثوم
الخطوة الرابعة
ويخلط قليلا
الخطوة الخامسة
نضيف الكعك المطحون
الخطوة السادسة
ثم نضيف الفلفل أحمر بودرة، كركم، زنجبيل مطحون، فلفل أسود مطحون، بابريكا، ملح
الخطوة السابعة
ثم نضيف البيضة
الخطوة الثامنة
ويفرم جيدا حتى يصبح الدجاج مفروم ناعم
الخطوة التاسعة
يشكل الخليط لكرات متوسطة الحجم
الخطوة العاشرة
يحمى الزيت على النار وتضاف الكرات تدريجيا حتى تكتسب لون أحمر
الخطوة الحادية عشر
نضع الكرات في طبق على مناديل المطبخ
الخطوة الثانية عشر
تذاب الزبدة في وعاء على النار
الخطوة الثالثة عشر
ويضاف الطحين
الخطوة الرابعة عشر
نضيف الكاري، والجراماسالا ويحمص الخليط جيدا
الخطوة الخامسة عشر
نضيف مرق الدجاج
الخطوة السادسة عشر
ثم الكريما ويغلى لمدة 5 دقائق
الخطوة السابعة عشر
نضع كرات الدجاج في طبق الفرن ويضاف خليط الكاري لكرات الدجاج
الخطوة الثامنة عشر
يغطى بالألمنيوم ويوضع بالفرن بدرجة حرارة 300 لمدة 45 دقيقة
الخطوة التاسعة عشر
يقدم مع الأرز الأبيض
