مقادير سلطة الخضار الفرنسية
- البطاطس :
5 حبات (صغيرة الحجم ومقطعة أصابع)
- الفاصوليا الخضراء : كوب (مقطعة إلى قطع متوسطة)
- خل التفاح : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الطرخون : ملعقة كبيرة (طازج ومقطع)
- العسل : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- خس روماني : 4 اكواب
- البيض : 3 حبات (مسلوق)
- خيار : ربع كوب (مفروم)
- الزيتون : كوب (زيتون كالاماتا)
- الفجل : 3 حبات (مقطع شرائح)
- الكراث : 2 ملعقة كبيرة (مقطع شرائح رفيعة)
- الفاصوليا الخضراء : كوب (مقطعة إلى قطع متوسطة)
- خل التفاح : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الطرخون : ملعقة كبيرة (طازج ومقطع)
- العسل : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- خس روماني : 4 اكواب
- البيض : 3 حبات (مسلوق)
- خيار : ربع كوب (مفروم)
- الزيتون : كوب (زيتون كالاماتا)
- الفجل : 3 حبات (مقطع شرائح)
- الكراث : 2 ملعقة كبيرة (مقطع شرائح رفيعة)
طريقة تحضير سلطة الخضار الفرنسية
- في قدر متوسط الحجم، تُطهى البطاطس والفاصوليا الخضراء في ماء مغلي كافٍ لتغطيتها لمدة من 5 إلى 8 دقائق أو حتى تنضج.
- يتم نقل الخضراوات على الفور إلى وعاء من الماء المثلج.
- في وعاء كبير، يُمزج خل التفاح والزيت والطرخون والعسل والملح والفلفل وتتم تغطيته ويرج جيداً.
- تخلط البطاطس، والفاصوليا الخضراء، والخس، والبيض، والخيار، والزيتون، والفجل، والكراث، ثم يضاف الصوص السائل لتغطية مزيج السلطة جيداً.
