مقادير سلطة الخضار الفرنسية

- البطاطس : 5 حبات (صغيرة الحجم ومقطعة أصابع)
- الفاصوليا الخضراء : كوب (مقطعة إلى قطع متوسطة)
- خل التفاح : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الطرخون : ملعقة كبيرة (طازج ومقطع)
- العسل : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- خس روماني : 4 اكواب
- البيض : 3 حبات (مسلوق)
- خيار : ربع كوب (مفروم)
- الزيتون : كوب (زيتون كالاماتا)
- الفجل : 3 حبات (مقطع شرائح)
- الكراث : 2 ملعقة كبيرة (مقطع شرائح رفيعة)

طريقة تحضير سلطة الخضار الفرنسية

في قدر متوسط الحجم، تُطهى البطاطس والفاصوليا الخضراء في ماء مغلي كافٍ لتغطيتها لمدة من 5 إلى 8 دقائق أو حتى تنضج.
يتم نقل الخضراوات على الفور إلى وعاء من الماء المثلج.
في وعاء كبير، يُمزج خل التفاح والزيت والطرخون والعسل والملح والفلفل وتتم تغطيته ويرج جيداً.
تخلط البطاطس، والفاصوليا الخضراء، والخس، والبيض، والخيار، والزيتون، والفجل، والكراث، ثم يضاف الصوص السائل لتغطية مزيج السلطة جيداً.