مقادير الأرز الأبيض بالخضار
- الكوسا :
2 حبة (مقطعة مكعبات)
- البروكولي : 2 كوب (مفصول الزهرات)
- الجزر : كوب (مسلوق)
- البصل الأخضر : نصف كوب (مقطع)
- الذرة : نصف كوب (معلبة)
- البازيلاء : نصف كوب (معلبة)
- زبيب : نصف كوب
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع طولياً)
- ملح : حسب الرغبة
- الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الأرز : كوب ونصف
- الماء : 3 اكواب
- البروكولي : 2 كوب (مفصول الزهرات)
- الجزر : كوب (مسلوق)
- البصل الأخضر : نصف كوب (مقطع)
- الذرة : نصف كوب (معلبة)
- البازيلاء : نصف كوب (معلبة)
- زبيب : نصف كوب
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع طولياً)
- ملح : حسب الرغبة
- الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الأرز : كوب ونصف
- الماء : 3 اكواب
طريقة تحضير الأرز الأبيض بالخضار
- في مقلاة حمّي زيت الزيتون واقلي الكوسا والبروكولي والبصل الأخضر والفلفل الاحمر.
- نكهي بالملح والفلفل الأبيض والأسود.
- بعد أن تنضج الخضار أضيفي حبات الزبيب وتابعي التحريك.
- أضيفي البازيلاء والجزر والذرة ثم حركي قليلاً ثم ضعي المزيج جانباً.
- في قدر آخر، إغلي الماء مع الملح ثم أضيفي الأرز واسلقيه لحوالي 10 دقائق إلى أن ينضج.
- أضيفي الأرز فوق مزيج الخضار واخلطيه وقدميه ساخناً.
