باذنجان بالثوم والفلفل

باذنجان بالثوم والفلفل

باذنجان بالثوم والفلفل ... بدون أي أصناف من اللحوم، حضري طبق شهي وطيب من وصفات الباذنجان المتبل بالفلفل والثوم المفيد، جربي الوصفة السهلة والسريعة وتمتعي بطعمها مع عائلتك

شاهدي:  فتة باذنجان بكرات الكفتة بالفيديو

المقادير

- الباذنجان : 1 حبة (كبير ومقطع شرائح)
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : نصف كوب
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مقطّع طولي)
- الثوم : 10 فصوص (7 حبات كاملة / 3 حبات مفرومة)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الخل الأبيض : ربع كوب
- طماطم : 460 غم (مقطعة)

طريقة التحضير

  1. يرش الملح على جانبي شرائح الباذنجان ويترك جانباً حتى يبدأ في طرد المياه التي بداخله.
  2. يجفف الباذنجان بمنشفة ورق للتخلص من القطرات السائلة.
  3. يُضاف زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، ثم تضاف شرائح الباذنجان ويطهى لمدة 5 دقائق على كل جانب أو حتى يتحول إلى اللون البني.
  4. يرفع الباذنجان من الزيت ويصفى جيداً من الزيت على محارم ورقية.
  5. في نفس المقلاة، يضاف البصل والثوم الكامل ويتم طهيه لمدة 5-7 دقائق حتى يبدأ في التحول إلى اللون الذهبي.
  6. يضاف الفلفل الأحمر ويطهى لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
  7. يُضاف الباذنجان مرة أخرى إلى المقلاة مع الطماطم والثوم والخل ونصف ملعقة صغيرة ملح، ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تنضج كل المكونات.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ