مقادير مخلل الملفوف
- الملفوف :
رأس (متوسط الحجم / مفصول الأوراق)
- الشمندر : 1 حبة (مقطع)
- محلول ملحي : حسب الحاجة (أو 6 لتر)
- الخل : ربع كوب
- الشمندر : 1 حبة (مقطع)
- محلول ملحي : حسب الحاجة (أو 6 لتر)
- الخل : ربع كوب
طريقة تحضير مخلل الملفوف
- في طنجرة بها ماء ساخن على النار، اغمري أوراق الملفوف لمدة 3 دقائق أو حتى تذبل.
- صفي أوراق الملفوف من الماء وقطعيها شرائح طولية.
- رصي شرائح الملفوف في وعاء زجاجي معقم.
- ضعي الشمر فوق الملفوف ثم اغمريه بمحلول الملح والخل.
- صبي الخل فوق المكونات، ثم أغلقي الوعاء بإحكام، واتركي المخلل لمدة أسبوع.
