المقادير
- مقادير الشيرة :
- سكر : كوب (سكر الفاكهة / فركتوز)
- الماء : نصف كوب
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- لبن زبادي : كوب وربع (قليل الدسم)
- السميد : 2 كوب
- سكر : ثلاث أرباع الكوب (سكر الفاكهة / فركتوز)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة ونصف
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة ونصف
طريقة التحضير
- لتحضير الشيرة: في قدر على النار، اخلطي سكر الفاكهة الفركتوز مع الماء على نار متوسطة الحرارة حتى يذوب السكر.
- اتركي المكونات تغلي لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون، واتركي الشيرة حتى تصبح بقوام جامد.
- لتحضيرالهريسة: حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخلطي سكر الفاكهة / الفركتور مع اللبن الزبادي في وعاء الخلط حتى يذوب السكر بشكل كامل.
- اخلطي السميد مع الفانيلا، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم في وعاء آخر.
- أضيفي خليط اللبن الزبادي والسكر فوق خليط السميد وامزجي المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم أضيفي الزبدة واخلطي مرة أخرى.
- ادهني صينية الفرن برذاذ الزيت، واسكبي خليط الهريسة فيها ووزعيه بطريقة متناسقة.
- اتركي الهريسة مدة 10 دقائق حتى ترتاح، ثم أدخليها الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى التأكد من النضوج.
- أخرجي الهريسة من الفرن واسكبي عليها الشيرة الساخنة، ثم قطعيها وقدميها دافئة أو باردة.
