مقادير شوربة البطاطس والبصل الأخضر
- البطاطس :
8 حبات (مقطعة مكعبات / مسلوقة)
- الجزر : 4 حبات (مقطع مكعبات / مسلوق)
- البصل الأخضر : 6 عود (مفروم)
- مرق دجاج : نصف كوب
- مرق دجاج : مكعب
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكمون : رشّة
- الجزر : 4 حبات (مقطع مكعبات / مسلوق)
- البصل الأخضر : 6 عود (مفروم)
- مرق دجاج : نصف كوب
- مرق دجاج : مكعب
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكمون : رشّة
طريقة تحضير شوربة البطاطس والبصل الأخضر
- توضع البطاطس، والجزر في الخلاط الكهربائي مع نصف كوب من المرق، وتخلط جيداً حتى يصبح ناعم القوام.
- في مقلاة على نار متوسطة بها الزبدة، يوضع البصل الأخضر، ويتبل بالملح، والفلفل الأسود، والكمون، ويقلب حتى يذبل.
- يضاف إليه خليط البطاطس والجزر، وتقلب جيداً، وتخفف النار حتى تغلي.
- يمكن إضافة بعض الماء لجعل قوامها أخف.
- توضع في صحن التقديم، وتزين بقطع الجزر، والبصل الأخضر.
- تقدم ساخنة.
