مقادير سميط تركي بالسمسم
- دقيق :
350 غراماً (منخول)
- ملح : رشّة
- خميرة : ملعقة كبيرة
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- حليب بودرة : 3 ملاعق كبيرة
- الزيت : كوب
- الزبدة : ربع ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الخل : ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : حسب الحاجة
- العسل : ملعقة كبيرة ونصف (أسود / للوجه)
- الماء : ربع كوب (البديل ربع كوب شاي خفيف بدون سكر + سمسم / للوجه)
- ملح : رشّة
- خميرة : ملعقة كبيرة
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- حليب بودرة : 3 ملاعق كبيرة
- الزيت : كوب
- الزبدة : ربع ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الخل : ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : حسب الحاجة
- العسل : ملعقة كبيرة ونصف (أسود / للوجه)
- الماء : ربع كوب (البديل ربع كوب شاي خفيف بدون سكر + سمسم / للوجه)
طريقة تحضير سميط تركي بالسمسم
- نضع الدقيق ورشه الملح ثم الخميرة والسكر وحليب البودرة ونخلط المكونات الجافة حتى تختلط وثم نضع الزيت وملعقة الخل والبيض والفانيلا والماء الدافئ حتى تتشكل عجينة ثم نضع الزبدة ونقوم بإدخالها فى العجينة.
- وبعد هذه الخطوة تصبح العجينة ملمسها مرن وتوضع في مكان دافئ للإختمار.
- بعد الإختمار يتم تشكيلها لكرات وكل كورة من العجين يتم برمها حتى تتشكل على شكل رول طويل متوسط الحجم ويتم ثنيه ولفه طرف عكس الطرف الثاني وثم مقابلة الطرفين وقفلها لتتشكل دائرة مضفرة.
- توضع في السمسم وتختمر مرة أخرى وبعد الإختمار توضع في الفرن الساخن مسبقاً بعشر دقائق في الرف الأوسط وبعد الخروج من الفرن يتم تغطيتها بفوطة وتقدم.
