المقادير
- البيض :
1 حبة
(مخفوق)
- سكر : كوب
- دقيق : كوب (لكل الاستعمالات)
- زبدة الفول السوداني : ثلاث أرباع الكوب
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : نصف كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : حسب الحاجة (لدهن صينيّتي الخبز)
- سكر : كوب
- دقيق : كوب (لكل الاستعمالات)
- زبدة الفول السوداني : ثلاث أرباع الكوب
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : نصف كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : حسب الحاجة (لدهن صينيّتي الخبز)
طريقة التحضير
- ادهني صينيّتي فرن بقليل من الزبدة.
- اخلطي نصف كوب الزبدة مع زبدة الفول السوداني في وعاء.
- أضيفي السكر تدريجياً واخلطي جيداً.
- أضيفي البيضة المخفوقة على مراحل، مع المزج بين كلّ إضافة وأخرى، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- انخلي الدقيق، البايكنغ باودر والملح فوق العجينة.
- أضيفي الفول السوداني المجروش واعجني المكونات جيداً حتى الحصول على عجينة ليّنة، ثم غطّيها بالنايلون اللاصق وضعيها في الثلاجة لـ30 دقيقة.
- قسّمي العجينة إلى 20 كرة وضعيها على صينيّتي الخبز، مع ترك مسافة في ما بينها. اضغطي عليها براحة يدك لتسطيحها قليلاً. وحزي قطع العجين بشوكة من الوجه.
- اخبزي البسكويت في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية. أخرجيها من الفرن وضعيها في صحن التقديم.
- قدّميها بعد 20 دقيقة على الأقلّ، حتى تبرد. مع زبدة الفول السوداني.
