المقادير
- العجينة :
- طحين : كوب (أسمر)
- طحين : نصف كوب (طحين شوفان)
- حليب بودرة : 3 ملاعق كبيرة (قليل الدسم)
- ملح : رشّة
- خميرة : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الخل : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : حسب الحاجة (للعجن)
- الحشوة :
- جبن عكاوي : 2 كوب
- الزعتر : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: اخلطي جميع مكونات العجينة مع بعضها البعض في وعاء للخلط، اعجني المكونات حتى يتشكل لديك عجينة متماسكة القوام.
- اتركي العجينة جانباً لمدة ساعة حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
- افردي العجينة على السطح المراد العمل عليه مع رشة طحين، وضعيها في صينية الخبز.
- وزعي على العجينة الجبن العكاوي، والزعتر بحسب الرغبة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 200 لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى التأكد من النضوج.
- حمري الوجه قليلاً ثم أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها حتى تبرد قليلاً، قطعيها وقدميها دافئة.
