كيك الكريب بالشوكولاتة

كيك الكريب بالشوكولاتة

كيك الكريب بالشوكولاتة ... حلى شهي ومميز معدّ من عجينة الكريب السهلة التحضير والمقدمة على شكل طبقات فوق بعضها البعض محشية بالكريمة الشهية والطيبة، جربيه على سفرتك بالمناسبات العائلية وشاركينا رأيك بالطعم

شاهدي:  كيكة الكريب بالشوكولاتة بالفيديو

مقادير كيك الكريب بالشوكولاتة

- للكريب :
  • طحين : كوب وثلاثة ارباع الكوب
  • حليب : كوب
  • البيض : 2 حبة
  • الفانيليا : ملعقة صغيرة
  • الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
  • سكر : 2 ملعقة كبيرة
  • الماء : كوب (فوار)
- للكريمة :
  • حليب : كوب ونصف
  • كريمة : نصف كوب (ثقيلة)
  • الفانيليا : ملعقة صغيرة
  • صفار البيض : 6 حبات
  • سكر : ثلثان الكوب
  • نشاء الذرة : ربع كوب
  • الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
  • الشوكولاتة : 8 قطع
  • كريمة : ثلاث أرباع الكوب (ثقيلة)

طريقة تحضير مقادير كيك الكريب بالشوكولاتة

  1. لتحضير الكريمة: في قدر كبير على نار متوسطة، يخلط الحليب والكريمة الثقيلة والفانيلا، ويترك المزيج على نار هادئة حتى الغليان ثم يرفع عن النار.
  2. يخفق البيض والسكر في وعاء كبير، للحصول على مزيج ناعم، ثم يضاف نشا الذرة مع استمرار الخفق حتى يتجانس الخليط تماماً.
  3. يضاف ربع كوب من خليط الحليب الساخن إلى مزيج البيض مع استمرار الخفق حتى يتجانس المزيج.
  4. يعاد الخليط إلى قدر الحليب ويرفع على النار مع التحريك بهدوء حتى يكثف ويصبح الخليط كريمي سميك، يرفع القدر عن النار وتضاف الزبدة مع التحريك قليلاً.
  5. يغلف القدر بغلاف بلاستيكي ويترك في الثلاجة لمدة ساعة.
  6. لتحضير الكريب: يخلط الحليب والبيض والفانيلا والزيت النباتي، حتى تتجانس المكونات ويترك جانباً.
  7. في وعاء منفصل، يمزج الطحين والسكر، ثم يضاف خليط الحليب مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح القوام ناعماً.
  8. يضاف الماء الفوار مع الخفق، ثم يترك الوعاء جانباً.
  9. ترش مقلاة كريب أو مقلاة كبيرة برذاذ الزيت، ثم يصب حوالي نصف كوب من خليط الكريب في منتصف المقلاة، ويوزع في طبقة دائرية رقيقة.
  10. يطهي الكريب حتى تتشكل فقاعات في المنتصف ويصبح لونه ذهبي.
  11. يقلب ويطهى على الجانب الآخر حتى يصبح ذهبي اللون هو الآخر.
  12. لكريمة الشوكولاتة: تضاف الشوكولاتة في وعاء كبير، ثم تسخن الكريمة الثقيلة في قدر على نار متوسطة.
  13. يترك القدر بعد ذلك على نار خفيفة، ثم تسكب فوق الشوكولاتة ويترك المزيج لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، مع الاستمرار في تقليب المزيج حتى يتجانس.
  14. ترص شريحة من الكريب في صحن كبير، وتوزع طبقة رقيقة من الكريمة على الوجه ثم فوقها بشريحة كريب أخرى.
  15. تكرر الخطوة حتى تنفذ الكريمة، ثم تنهى طبقات الكيك بآخر شريحة كريب، وتترك بدون طبقة كريمة.
  16. تصب كريمة الشوكولاتة على وجه كيك الكريب.
أضف تعليق

نصائح الشيف

كيفية ضبط حرارة الفرن لكل نوع من الأطباق
كيفية ضبط حرارة الفرن لكل نوع من الأطباق
غطِّي اللحم تماماً وأخرجيه من الفرن لبضع دقائق ليرتاح اللحم ويستقر قليلاً في درجة حرارته، ثم أعيديه إلى الفرن، على نار هادئة. معظم الوصفات تتطلب درجة نضج محددة.
كيف تختارين الأواني والمقالي المناسبة لكل نوع من الطبخ؟
كيف تختارين الأواني والمقالي المناسبة لكل نوع من الطبخ؟
يُعدّ الحديد الزهر المُتبّل بديلاً رائعاً لأسطح الطهي غير اللاصقة، وهي توصف بأنها "غير لاصقة طبيعياً". ويتميز بمتانته الفائقة، ويمكن تسخينه لشواء اللحوم.
يوم الشاورما .. وصفة تليق بمائدتك
يوم الشاورما .. وصفة تليق بمائدتك
الشاورما هي عبارة عن لفائف من الخبز المحشية بقطع الدجاج أو اللحم المتبل مع الصلصات والمخلل والبصل وغيرها، يعود تاريخها إلى الدولة العثمانية.

مزيد من الوصفات

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ