المقادير
- معجون الطماطم :
2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- بابريكا : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة كبيرة
- برغل : 2 كوب (ناعم)
- ماء ساخن : 4 اكواب
- البطاطس : 5 حبات (مهروسة)
- زيت الزيتون : نصف كوب
- معجون الفلفل الحار : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- بابريكا : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة كبيرة
- برغل : 2 كوب (ناعم)
- ماء ساخن : 4 اكواب
- البطاطس : 5 حبات (مهروسة)
- زيت الزيتون : نصف كوب
- معجون الفلفل الحار : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- ضعي البرغل في وعاء واغمريه بالماء الساخن ثم اتركيه حتى تتضاعف حجم حبات البرغل.
- أضيفي البابريكا، والملح، والكمون، والفلفل الأسود، ومعجون الفلفل الحار، ومعجون الطماطم، والقليل من الزيت إلى البرغل ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.
- أضيفي البطاطس المهروسة واعجني المكونات جيداً حتى تتجانس.
- على نار متوسطة سخني الزيت في مقلاة ثم أضيفي البصل وحركيه حتى يذبل.
- أضيفي البصل إلى الخليط السابق واخلطي المكونات حتى تتماسك.
- شكّلي أقراص من المزيج وضعيها في طبق للتقديم.
