مقادير عجينة الفطاير القطنية
- حليب :
ثلاث أرباع الكوب
- دقيق : 2 كوب
- الزيت : ملعقتان كبيرتان ونصف
- لبن زبادي : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- دقيق : 2 كوب
- الزيت : ملعقتان كبيرتان ونصف
- لبن زبادي : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
طريقة تحضير عجينة الفطاير القطنية
- ضعي الحليب والسكر والخميرة والزبادي والزيت في وعاء.
- قومي بخلط المكونات جيداً بواسطة خفاق يدوي حتى تتجانس المكونات.
- قومي بإضافة الدقيق والبيكنج باودر والملح ثم اخلطي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم ادعكيها لحوالي 10 دقائق حتى تصبح طرية.
- قومي بتكوير العجينة إلى كرة كبيرة بواسطة يديك ثم ادهنيها بالقليل من الزيت.
- غطي العجينة بورق نايلون غير لاصق ثم اتركيها لحوالي ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها قبل التشكيل.
