المقادير
- الخبز العربي :
2 رغيف
(مقطع مكعبات صغيرة)
- الباذنجان : 3 حبات متوسطة (مقشر ومقطع مكعبات)
- معجون الطماطم : 4 ملاعق كبيرة
- لبن زبادي : 3 اكواب
- الثوم : فصّان (مفروم)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- لحم مفروم : كوب (مطبوخ)
- صنوبر : 4 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الماء : 4 اكواب
- الباذنجان : 3 حبات متوسطة (مقشر ومقطع مكعبات)
- معجون الطماطم : 4 ملاعق كبيرة
- لبن زبادي : 3 اكواب
- الثوم : فصّان (مفروم)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- لحم مفروم : كوب (مطبوخ)
- صنوبر : 4 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الماء : 4 اكواب
طريقة التحضير
- ضعي زيت في مقلاة واقلي الباذنجان، ثم اقلي الخبز.
- قومي بخلط معجون الطماطم، والماء، والملح، والليمون، ثم ضعيهم على النار حتى الغليان لعدة دقائق.
- أضيفي الباذنجان على المكونات السابقة ثم اتركيها تغلي لحوالي 20 دقيقة.
- في طبق التقديم، ضعي الخبز المقلي واسكبي عليه الخليط ومن ثم ضعي اللحم المفروم.
- اخلطي لبن الزبادي مع الثوم واسكبيه فوقهم ثم وزعي الصنوبر والبقدونس المفروم، ثم قدميها.
