مقادير مهلبية الكاسترد بالحليب السائل
- حليب :
4 اكواب
- البيض : 6 حبات
- صفار البيض : 2 حبة
- سكر : نصف كوب
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- البيض : 6 حبات
- صفار البيض : 2 حبة
- سكر : نصف كوب
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير مهلبية الكاسترد بالحليب السائل
- شغلي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- قومي بتسخين الحليب في وعاء على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق دون أن يغلي.
- أبعدي الحليب عن النار ثم اتركيه جانباً حتى يبرد.
- أضيفي الفانيلا إلى الحليب وامزجيه جيداً.
- قومي بوضع كلاً من: البيض وصفار البيض في وعاء وامزجهما جيداً بواسطة الشوكة.
- أضيفي الحليب إلى خليط البيض تدريجياً مع استمرار الخفق بواسطة الشوكة.
- صفي خليط الكاسترد من خلال مصفاة واسكبيه في صينية فرن.
- جهزي صينية فرن بحجم أكبر وضعي منشفة وسطها وثبتي صينية خليط الكاسترد فوق المنشفة ثم اسكبي الماء الساخن في الصينية الكبيرة حتى يصل لمنتصفها.
- اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 160 مئوية وضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكاسترد حتى يبرد ثم احفظيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم حتى يبرد تماماً.
