المقادير
- دقيق القمح :
2 كوب
- ماء دافئ : كوب ونصف
- الدقيق الأبيض : كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة ونصف
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : كوب ونصف
- الدقيق الأبيض : كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة ونصف
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، يخلط دقيق القمح، والدقيق الأبيض، والخميرة، والسكر والملح جيداً.
- أضيفي الماء مع خلط المكونات جيداً حتى تتشكل عجين متماسكة.
- أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع الاستمرار بالعجن باليد ثم إضافة القليل من الدقيق لمنع التصاق العجين بالوعاء.
- واصلي العجن مدة 7 دقائق حتى تصبح العجينة متماسكة ولزجة.
- غطي الوعاء بقطعة قماش مبللة وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وادهني قالب بالقليل من الزيت.
- قسمي العجين إلى 12 كرة متساوية ثم افرديها على سطح مستوٍ ومرشوش بالدقيق.
- افردي كرات العجين بحيث تصبح دائرية متساوية الحجم وغطيها بقطعة قماش نظيفة واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.
- اخبزي العجين في الفرن لمدة 10 دقائق للحصول على خبز أسمر ذهبي السطح.
