المقادير
- النودلز :
ربع كيلو
(صيني)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (كبيرة الحجم)
- صدر الدجاج : نصف كيلو (مقطّع إلى قطع مستطيلة الشكل)
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- الزنجبيل : نصف كوب (طازج ومبشور)
- بهار أبيض : رشّة
- الصويا صوص : كوب
- زيت جوز الهند : 5 ملاعق كبيرة
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (كبيرة الحجم)
- صدر الدجاج : نصف كيلو (مقطّع إلى قطع مستطيلة الشكل)
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- الزنجبيل : نصف كوب (طازج ومبشور)
- بهار أبيض : رشّة
- الصويا صوص : كوب
- زيت جوز الهند : 5 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- اخلطي الثوم مع الزنجبيل، البهار، الدجاج ونصف كمية صوص الصويا، قلبي المزيج جيداً، ثم قومي بتغطية الوعاء وأدخليه البراد لمدة ساعة واحدة، مع التحريك من حين إلى آخر.
- اسلقي النودلز في قدر من الماء المملح مع الزيت، ثم صفّيها جيداً.
- سخني القليل من زيت جوز الهند في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، أضيفي الدجاج وقلّبيه باستمرار حتى النضج. ارفعي الدجاج من المقلاة واتركيه جانباً. في المقلاة نفسها، ضعي الفليفلة الحمراء مع التحريك.
- أضيفي النودلز إلى الخضراوات مع المتبقي من صوص الصويا، قلبي المزيج برفق ثم قدَّمي الطبق ساخناً مع قطع الدجاج.
- للتزيين: ضعي فوق الطبق أوراق الريحان الطازجة.
