المقادير
- طحين :
كوب ونصف
- بيكنج صودا : 2 ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرنفل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- شراب القيقب : ثلاث أرباع الكوب (جاهز)
- لبن زبادي : نصف كوب
- حليب : ثلث كوب
- الجزر : 2 كوب (مبشور)
- الجوز : ربع كوب (مجروش)
- بيكنج صودا : 2 ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرنفل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- شراب القيقب : ثلاث أرباع الكوب (جاهز)
- لبن زبادي : نصف كوب
- حليب : ثلث كوب
- الجزر : 2 كوب (مبشور)
- الجوز : ربع كوب (مجروش)
طريقة التحضير
- ضعي الطحين، والبيكنج صودا، والقرفة، والحبهان، والزنجبيل، والقرنفل والملح في وعاء واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض، ثم اتركيها جانباً.
- في وعاء آخر، اخفقي الزيت والبيض، والفانيليا، وشراب القيقب والحليب بإستخدام الخفاق اليدوي.
- أضيفي خليط الطحين مع إستمرارية الخفق حتى تحصلي على خليط كيك متماسك القوام.
- أضيفي الجوز والجزر ثم قلبي المكونات قليلاً حتى تتداخل مع بعضها.
- اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالطحينة ووزعيه بالتساوي.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي قالب الكيك إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج، ثم قدميه.
