المقادير
- السلمون :
كيلو
(شرائح)
- البطاطس : 2 حبة
- طماطم : 2 حبة
- الثوم : 6 فصوص
- الليمون : 4 حبات
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بهار سمك : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- البطاطس : 2 حبة
- طماطم : 2 حبة
- الثوم : 6 فصوص
- الليمون : 4 حبات
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بهار سمك : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
- في وعاء عميق ضعي السمك وتبلي بالثوم المهروس، وعصير الليمون، والبهارات، والملح، والفلفل، ثم اغرسي شوكة في كل قطعة من السمك بعدّة أماكن حتى يتشرب التتبيلة، ثم غطيه واتركيه جانباً لحوالي الساعتين.
- قشري حبات البطاطس وقومي بتقطيع كل حبة إلى أربع قطع بشكل طولي، وقطعي الطماطم إلى أرباع.
- حضري صينية فرن وادهنيها بزيت الزيتون، ثم وزعي الطماطم والبطاطس في الصينية، ثم ضعي في الوسط شرائح الثوم، ثم تبلي برشة ملح وفلفل أسود.
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن، ثم وزعي شرائح السلمون في الوسط، وأعيدي الصينية إلى الفرن لحوالي نصف ساعة حتى ينضج السمك تماماً، ثم زيني بالبقدونس وقدميه ساخناً.
