المقادير
- لتحضير الجمبري :
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الجمبري : نصف كيلو (مقشر)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- لتحضير السلطة :
- خس : 5 اكواب
- الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف)
- البصل الأحمر : 3 شرائح
- الأفوكادو : نصف حبة
- البيض : 2 حبة (مسلوق)
- جبن فيتا : ربع كوب
- لتحضير الصلصة :
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الخردل : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اغسلي الجمبري وجففيه جيداً ثم ضعيه في وعاء وتبليه بالملح، والفلفل الأسود.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، واقلي الجمبري لمدة دقيقتان حتى ينضج من الطرفين، ثم صفيه من الزيت وضعيه جانباً.
- ضعي الخس، والبصل، والطماطم، والبيض، والجمبري في طبق التقديم.
- قطعي الأفوكادو إلى شرائح وأضيفيها إلى الطبق.
- في وعاء اخلطي عصير الليمون، والخردل، والملح، والفلفل الأسود، ثم أضيفي زيت الزيتون تدريجياً مع التحريك جيداً.
- اسكبي الصلصة فوق السلطة في الطبق ثم قلبي قليلاً وزينيها بجبن الفيتا، ثم قدميها.
