المقادير
- الباذنجان :
حسب الرغبة
(مشوي)
- الثوم : 5 فصوص
- طماطم : 3 حبات
- الفلفل الحار : 3 حبات
- الزيت : نصف فنجان صغير
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- الكمون : حسب الرغبة (اختياري)
- طماطم : ملعقة كبيرة (معلبة)
- الثوم : 5 فصوص
- طماطم : 3 حبات
- الفلفل الحار : 3 حبات
- الزيت : نصف فنجان صغير
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- الكمون : حسب الرغبة (اختياري)
- طماطم : ملعقة كبيرة (معلبة)
طريقة التحضير
- نطبخ كل المكونات في المقلاة ونتركها تبرد بينما تشكل خطوط بالسكينة بالطول ونحشوها بالصلصة.
- نرمد الباذنجان المحشي في خليط من السميد والطحين (الفرينة) ونضعها فوق المقلاة بها القليل من الزيت حتى نتحصل على لون أحمر.
- نقدمها ساخنة
