المقادير
- مكونات القطر :
- سكر : 2 كوب
- الماء : 100 ملليلتر
- مكونات مارينج كريمة الزبدة :
- ملون الطعام : حسب الرغبة (أصفر)
- الزبدة : 600 غراماً (مقسمة على دفعتين)
- الماء : 120 ملليلتراً
- ملون الطعام : حسب الرغبة (زهري)
- ملون الطعام : حسب الرغبة (بنفسجي)
- بياض البيض : 8 حبات
- ملون الطعام : حسب الرغبة (أخضر)
- الفانيليا : رشّة
- سكر : 400 غراماً
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة ونصف
- سكر : 700 غم
- اللافندر : ملعقة صغيرة (نكهة اللافندر)
- ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- البيض : 6 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة ونصف
- دقيق : 500 غراماً (مقسم على دفعتين)
- الزبدة : 350 غراماً
- ملون الطعام : حسب الرغبة (زهري)
- ملون الطعام : حسب الرغبة (بنفسجي)
طريقة التحضير
- لتحضير الكيك: ضعي الزبدة في الخلاط وأضيفي السكر وقلبي جيداً ثم أضيفي البيض واخلطيه.
- أضيفي كلاً من نصف كمية الدقيق، والبيكنج باودر، والفانيلا، والملح، واخلطي المكونات معاً.
- اسكبي الحليب واخلطيه ثم قومي بإضافة الكمية المتبقية من الدقيق وقلبي المكونات معاً.
- ضعي الخليط في وعاء وأضيفي نكهة اللافندر، وقومي بإضافة الملون الغذائي البنفسجي واخلطيه بالخلاط اليدوي.
- أضيفي الملون الغذائي الزهري واخلطيه بالخلاط اليدوي.
- ادهني الصينية بالزبدة ورشي الدقيق عليها.
- اسكبي الخليط في الصينية ثم ضعيها في الفرن لمدة 75 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية.
- لتحضير القطر: ضعي السكر في قدر على النار وأضيفي الماء واتركي الخليط على درجة حرارة منخفضة.
- لتحضير مارينج كريمة الزبدة: ضعي السكر في قدر وأضيفي الماء، واتركي القطر على درجة حرارة منخفضة.
- قومي بصب بياض البيض في الخلاط واخلطيه جيداً.
- أضيفي الفانيلا واخلطيها إلى أن يصبح الخليط ناصع البياض وخفيف القوام.
- أضيفي القطر واخلطي الخليط.
- قومي بإضافة نصف كمية الزبدة واخلطيها ثم أضيفي النصف الثاني من الزبدة واخلطيها جيداً، ثم قومي بوضع المارينج في وعاء.
- التجميع: ادهني قالب الكيك بالقطر.
- ضعي كمية من المارينج في كيس الحلواني وغطي وجه الكيك.
- ضعي الكيك الثاني على وجه الأول.
- ضعي كمية من المارينج في كيس الحلواني وغطي القالب بالمارينج على جميع الجوانب.
- أضيفي كمية صغيرة من المارينج في أربع كاسات ثم ضعي كل لون من الألوان الغذائية في كل كاسة واخلطيه جيداً.
- ضعي المارينج باللون البنفسجي في كيس الحلواني وغطي الكيك بالمارينج.
- قومي بوضع المارينج بكل من اللون البنفسجي والأصفر والزهري على التوالي في كيس الحلواني وشكلي زهور على وجه القالب.
- ضعي المارينج باللون الأخضر في كيس الحلواني وشكلي أوراق الزهور.
