مقادير كيك مادلين فرنسي
- طحين :
كوب
- البيض : 2 حبة
- سكر : نصف كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- برش ليمون : نصف حبة (صغيرة الحجم)
- بيكنج بودر : نصف ملعقة كبيرة
- الزبدة : نصف كوب (مذوبة)
- البيض : 2 حبة
- سكر : نصف كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- برش ليمون : نصف حبة (صغيرة الحجم)
- بيكنج بودر : نصف ملعقة كبيرة
- الزبدة : نصف كوب (مذوبة)
طريقة تحضير كيك مادلين فرنسي
- ضعي البيض والسكر في وعاء، واخفقي المكونات جيداً بالخفاقة الكهربائية، ثم أضيفي برش الليمون، والفانيليا، والبيكنج باودر واخفقي جيداً.
- أضيفي الطحين ثم اخلطي بملعقة خشبية حتى يختفي الطحين بالمزيج.
- أضيفي الزبدة المذابة واخلطي المكونات مع بعضها حتى تحصلي على عجينة طرية، ثم غطّيها وضعيها في الثلاجة لمدة 50 دقيقة.
- حضّري قالب على شكل صدفات وادهنيه بالزبدة ورشي عليه طحين، ثم تخلصي من الطحين الزائد.
- أخرجي العجينة من الثلاجة ووزعيها باستخدام ملعقة على كل فراغات القالب.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج العجينة وتأخذ شكل القالب وتصبح ذهبية اللون، ثم أخرجيها واتركيها جانباً حتى تبرد، وضعي الكيكة في طبق التقديم وقدميها.
