المقادير
- للصلصة :
- مرق اللحم : 2 كوب
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم فرم ناعم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهار اللحم : ربع ملعقة صغيرة
- البطاطس : 3 حبات (مقطعة شرائح سميكة)
- طماطم : 5 حبات (مقطعة شرائح سميكة)
طريقة التحضير
- قومي في طبق عميق بإضافة اللحم، والبصل، والبقدونس، والملح، والفلفل، وبهار اللحم مع تقليب اللحم بأطراف الأصابع وادعكي بقوة لتختلط مع المكونات الأخرى.
- غطي الطبق واحفظيه في الثلاجة لساعة.
- شكلّي الكفتة على هيئة أقراص صغيرة متساوية ومتناسقة في الشكل.
- لإعداد الصلصة: في كوب عميق أضيفي كل من المرق، والمعجون، والزيت، والملح، والبهار مع التقليب.
- رتبي أقراص الكفتة في صينية الفرن بصورة مائلة وبالتبادل مع شرائح البطاطس، والطماطم، ثم وزعي الصلصة على الكفتة والخضراوات وغطي الطبق بقطعة من الأولمنيوم.
- اطهي صينية الكفتة في الفرن لمدة 40 دقيقة مع ملاحظة نضوج اللحم التام وقدميها مع الأرز بالشعيرية أو الخبز العربي.
