مقادير بيض عيون بالخضار
- البيض :
4 حبات
- طماطم : 2 حبة (مقطعة دوائر)
- الفلفل الأحمر : نصف حبة
- الفلفل الأصفر : نصف حبة
- النعناع : نصف كوب (مفروم)
- جبن الشيدر : ربع كوب (مبشور)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- طماطم : 2 حبة (مقطعة دوائر)
- الفلفل الأحمر : نصف حبة
- الفلفل الأصفر : نصف حبة
- النعناع : نصف كوب (مفروم)
- جبن الشيدر : ربع كوب (مبشور)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير بيض عيون بالخضار
- ذوبي الزبدة في مقلاة واسعة على النار.
- أضيفي الطماطم، والفلفل الأحمر، والفلفل الأصفر إلى المقلاة مع التقليب الجيد.
- افقسي البيض في المقلاة على الخليط ثم أضيفي له النعناع، ورشة الملح، والفلفل، والجبن المبشور.
- اتركي مزيج البيض على النار حتى ينضج ويتغير لونه ثم قدميه ساخنا.
