المقادير
- الكوسا :
3 حبات
(متوسطة ومبشورة)
- زبادي : كوب
- الجوز : ربع كوب
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الشبت : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة ونصف
- النعناع : ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زبادي : كوب
- الجوز : ربع كوب
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الشبت : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة ونصف
- النعناع : ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- ضعي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة على النار، وأضيفي الكوسا وقلّبي جيداً لتتخلصي من الماء، ثم اتركيها تبرد على درجة حرارة الغرفة.
- ضعي الزبادي، وزيت الزيتون، والثوم، والجوز، والشبت، والنعناع، والملح، والفلفل، في وعاء وقلّبي المكونات جيداً، ثم أضيفي الكوسا المبشورة وقلّبي قليلاً حتى تتجانس المكونات.
- ضعي المتبّل في طبق التقديم، ثم زيّنيه بالجوز والنعناع الطازج، ثم قدميه.
